Самый большой омар в мире 20 кг

Содержание

7 самых больших когда-либо пойманных омаров

Омар (лобстер) является одним из самых популярных блюд в мире, и каждый год в Соединенных Штатах вылавливается омаров на $300 млн. К счастью, существуют правила, согласно которым для еды можно использовать омаров только определенного размера, а других нужно выпустить. Все омары в нашем списке имели размеры намного больше допустимого, и были выпущены обратно в дикую природу.

Место: Южная Флорида.

Ларри был еще одним крупным лобстером, который был спасен от съедения благонамеренными гражданами. Этот омар из Южной Флориды весил 6,8 кг и оказался в ресторане Tin Fish. Основатель и владелец сети Tin Fish Джо Меллузо подсчитал, что Ларри было около 105 лет, и эта история была показана в новостях.

Амир Росси увидел репортаж и собрал своих друзей, чтобы освободить Ларри. Они заплатили Меллузо 300 долларов за Ларри, чтобы омара отправили обратно в штат Мэн, где он был выпущен в океан.

6. Лобстер «Большой Медведицы»

В 2015 году фотография рыбака, держащего массивного омара, опубликованная в Facebook, стала вирусной. Этот человек, Рикки Луис Фелис-младший, работал матросом на «Большой Медведице», лодке для ловли омаров в штате Мэн. Моряки с «Большой Медведицы» рассказали, что омар был самым большим, которого они когда-либо видели, и оценили, что он весил около 9 кг.

Так как омар был намного больше разрешенного размера, команда выпустила его обратно в море.

По словам капитана «Большой Медведицы» Исаака Лэша, обнаружение омаров, которые превышают допустимый размер, на самом деле не такое уж редкое дело. Лэш сказал: «Я видел больших омаров и даже больше, чем этот».

Место: пойман в Ньюфаундленде, Канада; попал в нью-йоркский ресторан.

Источник: NBC News

Джордж является одним из самых известных омаров в этом списке, потому что его история была показана на многих международных новостных каналах. Однако Джордж оказался знаменит из-за своего возраста, а не из-за веса, который составлял всего около 9 кг. Согласно организации PETA (Люди за этичное отношение к животным, PETA (англ. People for the Ethical Treatment of Animals), которая помогла освобождению Джорджа, омару было 140 лет. Джордж, возможно, был самым старым из когда-либо пойманных омаров.

Джордж был пойман у побережья Ньюфаундленда, Канада, и продан в ресторан City Crab and Seafood в Нью-Йорке. Он жил в ресторане в течение 10 дней, прежде чем клиент сообщил о омаре в PETA, представители которого попросил ресторан освободить животное. Менеджер ресторана Кит Валенти сказал, что ресторан никогда и не планировал продавать гигантского омара кому-либо для еды, а просто хотел привлечь внимание.

Джордж был освобожден в скалистой бухте в Кеннебанкпорте, штат Мэн, менее чем в миле от летнего дома бывшего президента США Джорджа Буша-старшего.

Место: Хемпстед, Нью-Йорк, США.

Источник: New York Post

В отличие от других омаров в этом списке, Луи не обязательно был пойман большим. Луи более 20 лет жил в неволе в ресторане Peter’s Clam Bar в Хемпстеде, штат Нью-Йорк. За эти годы Луи вырос до окончательного веса в 9,98 кг.

Бутч Ямали, владелец Clam Bar Питера, решил выпустить Луи в 2017 году после того, как в День отца в ресторан пришел клиент и попытался предложить Ямали 1000 долларов, чтобы съесть Луи. Вместо этого Ямали решил отпустить Луи и даже пригласил городских чиновников на эту церемонию.

Боб Байер, исполнительный директор Института омаров в штате Мэн, заверил, что Луи, скорее всего, выживет в дикой природе, несмотря на то, что он так долго был в неволе, потому что «не так много хищников, которые захотят съесть такого большого и старого омара».

Место: недалеко от Кушинга, штат Мэн, США.

Омар по прозвищу Рокки был пойман у побережья штата Мэн в 2012 году и, по словам, имел размер 3-летнего ребенка. Рокки был пойман в сеть для ловли креветок и доставлен в Аквариум штата Мэн. Этот омар размером с ребенка весил 12,25 кг и был в длину 101,6 см.

По словам Элейн Джонс, директора по образованию департамента морских ресурсов штата, большая часть веса Рокки была в его клешнях, которые, по ее словам, «сломали бы вам руку». К счастью для Рокки, его выпустили обратно в дикую природу.

Рокки был передан аквариуму, потому что рыбакам штата Мэн не разрешается ловить омаров размером более 5 дюймов (12,7 см) от глаз до начала хвоста.

2. Обладатель мирового рекорда Книги Гиннесса

Место: Новая Шотландия, Канада.

По данным Книги рекордов Гиннесса, вес самого крупного пойманного омара (официально называемого самым тяжелым морским ракообразным) составил 44 фунта 6 унций (20,14 килограмма). Омар был пойман у берегов Новой Шотландии, Канада в 1977 году. Как и большинство крупнейших в мире Омаров, рекордсменом Гиннеса был представитель вида американский / североатлантический омар. Согласно Департаменту морских ресурсов штата Мэн, этому омару, возможно, было около 100 лет.

Кстати, американский лобстер является самым тяжелым членистоногим в мире, именно поэтому в этом списке так много представителей этого вида.

1. Самый большой лобстер из Мэн

Существует не так много информации об этом массивном (23,3 кг) омаре, который был пойман в штате Мэн в 1926 году. Единственным доказательством того, что это был самый большой из когда-либо найденных омаров, является фотография из блога, в которой обсуждаются самые крупные лобстеры в мире. Судя по фотографии, этот омар действительно был довольно большим. Сообщается, что его длина составляла 33 дюйма (83,82 см), а с клешнями – 50,5 дюйма (128,27 см).

Также было установлено, что омар, возможно, направлялся в частный музей человека по имени Чарльз Элдридж из Мистика, Коннектикут. Тем не менее, лобстер был поврежден при транспортировке, и фотография является единственным доказательством того, что этот большой омар когда-либо существовал.

Основываясь на общепринятом мнении, что размер омара зависит от его возраста, этому омару, возможно, было более 100 лет.

Самый большой американский омар

Гигантское ракообразное – Homarus americanus имеет десять клещей и обитает на побережье Атлантики. Обладающий исключительными вкусовыми качествами, он имеет большое промысловое значение. Самый большой омар за всю историю был пойман в Канаде. В этой стране даже установлен большой памятник членистоногому. Его ближайшим родственником является Homarus gammarus, обитающий в европейских водах и который отличается отсутствием шипов и цветом.

Размеры американского омара

Обычная взрослая особь имеет длину около 23 см и весит от 0,7 до 0,9 кг. Ракообразное в мире обычно имеет вес от 450 грамм до 4 кг. Длина туловища варьируется от 20 до 60 см. Чем крупнее экземпляр, тем сложнее ему покинуть ловушку. Они ловятся в основном с помощью специальных клеток, животные также добываются донными траулерами и рыболовецкими жаберными сетями. В американском штате Мэн аквалангистам ловить лобстеров запрещено (возможное наказание – штрафное наказание до 1000 долларов). Также запрещено при добыче использовать донные, а также иные «мобильные снасти».

Как выглядит

Американский омар снабжен характерными шипами на животике. На клешнях они красные или с красными наконечниками. Нижняя сторона клешни оранжевая или ярко-красная. Антенны имеют длину около 5 см и разделены на Y-образные структуры с заостренными кончиками. Антенны имеют волоски, расположенные зигзагообразно. Эти волоски покрыты множеством нервных окончаний, необходимые для осязания. Более крупные и толстые волоски, расположенные по краям, способны улавливать движение водных потоков. Короткие усики обеспечивают дополнительное обоняние. Обладая двумя обонятельными органами, лобстер с легкостью находит направление, откуда исходит запах, точно так же, как человек может услышать направление, откуда исходит звук. Большие клешни ракообразного использует для добычи и разделки добычи. Острые внутренние края могут удерживать и разрывать пищу на кусочки.

Где обитает

Первых омаров начали ловить на Атлантическом побережье Северной Америки. Его добывали на участке от канадского Лабрадора до американского штата Нью-Джерси. С течением времени он расширяет ареал своего обитания и распространяется по океанским просторам в разные стороны. Homarus americanus сегодня распространен на всем протяжении Атлантического побережья Северной Америки. Он водится в зоне, пролегающей от Лабрадора вплоть до мыса Хаттерас, а также на юге штата Северная Каролина. При движении Нью-Джерси на юг животных обнаружить можно реже. В Соединенных штатах его также активно ловят в таких штатах как Делавэр, Мэриленд, Вирджиния и Северная Каролина.

Недавно рыбакам удалось поймать лобстера американского у берегов Норвегии, Дании и Швеции, очень редко Исландии. Еще несколько особей были пойманы у Фараллоновых островов вблизи штата Калифорния. Еще одного гиганта в 6 кг поймали у Бермудских островов. Животные предпочитают жить и питаться в прибрежной зоне. Чаще всего они живут на глубине не более 400 метров. Могут также встречаться на глубине от 4 до 50 метров. Они предпочитают скалистую местность, где можно спрятаться от хищников.

Самый большой лобстер

Омары могут вырасти до больших размеров, если они живут там, где находятся затонувшие корабли или отсутствует интенсивное рыболовство. Согласно данным Книги рекордов Гиннеса, самым большим ракообразным стал американский омар, который весил 20,14 кг. Огромного представителя ракообразных поймали в 1977 году у берегов Канады, в районе Новой Шотландии. Его длина составила 64 см без учета клешней. Еще одного розового лобстера длиной 60 см и весом 4,2 кг поймали в 200 метрах от южного побережья Англии. Самый большой омар в мире живет в персональном аквариуме и прекрасно себя чувствует. В 2006 году 16-тилетний мальчик случайно во время соревнований по рыбной ловле поймал гигантского омара весом 5 кг. Считается, что его возраст пойманного у берегов Кента лобстера – более 50-ти лет. Взвесив его, англичане отправили ракообразное обратно в море. В 2012 году в американском штате Мэн был пойман омар весом больше 12 кг.

Гигантский лангуст

Homarus americanus также называют североатлантическим или вообще зовут лобстером или лангустом. Он имеет нежную окраску от сине-зеленой до зеленовато-коричневой. Известны также случаи, когда в сети рыбаков попадали голубые, оранжевые, желтые или белые особи. Но это скорее исключение из правил, желтый – 1 на 30 млн., белый – один на 100 миллионов.

Заключение

Первую особь поймали в далеком 1817 году в Нью-Джерси. Сегодня северный омар занимает значительное место в рыболовной промышленности Соединенных Штатов и Канады. Любитель червей, моллюсков и иглокожих огромный омар невероятно вкусный. В кулинарии из него готовят деликатесные блюда, богатые белком и витаминами. Популярный американский продукт варят или готовят на пару живьем. Для подачи его панцирь разрезают специальными инструментами и щедро приправляют маслом и чесноком.

Самый большой американский омар

Наверняка о том, чем лобстер отличается от омара, хоть разок задумывались даже те, кому в жизни не доводилось вкушать божественную мякоть этих ракообразных. Может, даже видеть ничего подобного не приходилось. Но слышать об этих деликатесах уж точно случалось всем.

Существует устойчивый стереотип, согласно которому лобстеры и омары — это такие же неизменные атрибуты роскошной жизни, как частные вертолеты, дизайнерская одежда и причесанные собачки размером с хомяка. Стоит отметить, что доля истины в этом есть — крупные ракообразные стоят дорого.

Первое заочное знакомство

Впервые о том, чем отличается омар от лобстера, мы задумались благодаря кино. Телевизор давным-давно сообщил всему неравнодушному населению, чем питаются нефтяные магнаты и их молодые красивые возлюбленные. Это мы раньше из-за железного занавеса не знали, как там у буржуев. Но хлынувший в начале 1990-х поток заграничных сериалов восполнил эту брешь.

Но это было давно. Сегодня же столкнуться с подобным лакомством вполне могут многие. Крупные ракообразные давно вошли в меню многих хороших ресторанов, причем не только столичных. Конечно, стоят они недешево, но ведь никто и не призывает ими ежедневно ужинать. Корпоратив, свадебное застолье или просто поход в ресторан на курорте может обернуться неловкой ситуацией. Вот представьте — подали вам меню, а вы и знать не знаете, чем лобстер отличается от омара, какое вино заказать к нему, как его чистить и какими приборами пользоваться. А ведь избежать подобного конфуза совсем просто. Для этого требуется совсем небольшой тематический ликбез.

Описаниеправить

Обычно Homarus americanus имеет длину от 20 до 60 см и массу от 0,45 до 4,08 кг но бывают и более 60 см и 20 кг, что делает его самым тяжёлым представителем всего класса ракообразных в мире9 Вместе с видом Sagmariasus verreauxi он также один из самых длинных десятиногих раков в мире8 Самый длинный пойманный американский омар имел длину 64 см без учёта клешней с клешнями более 1 м8 По данным Guinness World Records, самоё тяжёлое ракообразное американский омар было поймано в 1977 году у берегов Канады Новая Шотландия и весило 20 кг910

Окраскаправить

Нормальная окраска Homarus americanus — от тёмной сине-зелёной до зеленовато-коричневой, краснее на теле и клешнях и зеленее на ногах2 Такая раскраска получается от смешивания жёлтого, синего и красного пигментов11 Изредка встречаются голубые омары, жёлтые, оранжевые, белые или даже двухцветные формы Примерно один из 2 млн лобстеров синего цвета12 Генетическая мутация приводит к появлению синих или голубых омаров, так как у них в чрезмерных количествах продуцируется ответственный за синюю окраску протеин13 Этот протеин вместе с молекулой красного каротиноида астаксантина формирует комплекс синего цвета, известный как крустацианин crustacyanin, который и придаёт омару сине-голубой цвет14 2009 году синего омара поймали в Нью-Гемпшире15; в 2011 году ещё двух синих омаров выловили в Канаде, одного у берегов провинции Остров Принца Эдуарда16 и другого на территории индейцев Канады Esgenoôpetitj в провинции Нью-Брансуик16; ещё одного отловили в мае 2012 года у побережья Новой Шотландии17

Красная форма — это или обычный результат кулинарного приготовления, или редкая мутация, встречающаяся один раз на 10 млн особей1218 Жёлтые американские омары ещё более редки, тоже возникают из-за генетической мутации и встречаются раз на 30 млн особей1219 июле 2010 года у Глостера США был пойман омар-альбинос, абсолютно белой окраски20 Это ещё более редкий случай полная потеря пигмента: один омар на 100 млн1220

Передняя часть
Памятник в Канаде Шедьяк, Нью-Брансуик
Вид снизу
Вид сверху

Лобстер и его особенности

Это животное обладает крепким панцирем и мощными клешнями. С их помощью лобстер отражает атаки врагов и охотится на мелких рачков, моллюсков. Иногда он питается падалью.

Разные виды лобстеров отличаются внешне и при приготовлении имеют разный вкус. После термической обработки все они приобретают красный цвет.

Самыми ценными считаются норвежские атлантические лобстеры. В длину они достигают 20 см, их мясо очень нежное. Американская порода поражает своими габаритам: до 1 м в длину и почти 20 кг веса. А в водах Индийского океана обитают крохотные омары, вкус которых считается очень выразительным и интересным. Чаще всего, говоря о том, чем лобстер отличается от омара, эксперты имеют в виду именно разницу между подвидами лобстеров.

Лучшие повара мира готовят не только мясо, но еще печень («томали») и икру («коралл») лобстеров.

Самый большой лобстер

Где взялся омар?

Любой биолог и даже филолог расскажет, как понять, чем лобстер отличается от омара. Это названия одного и того же животного, просто пришли они в русский язык из разных источников. Слово lobster имеет английские корни и именно так называется это животное в большинстве стран мира. Но где же взялось название «омар»? У него немецкое происхождение, берущее истоки от слова hammer. Довольно долго именно оно употреблялось по отношению ко всем ракообразным крупного размера.

Поэтому всё то, что вы уже прочитали про лобстера, в той же степени относится и к омару. Это даже не родственные виды, а один и тот же вид, имеющий несколько подвидов.

Сходство и различия рака и омара

Строение тела у раков и омаров очень схоже: они имеют одинаковое количество щупалец, обладают клешнями на первой паре конечностей, твердым панцирем, хорошо выраженными сегментами и придатками.

И у тех, и у других видов выражен половой димофризм – самцы обычно отличаются более крупными размерами.

Омар от рака отличается большими клешнями на передних конечностях: у раков при тех же размерах тела они в два-три раза меньше. В целом большинство видов омаров часто имеют более крупные размеры, чем почти все раки. Так, в Книге рекордов Гиннесса зафиксирован рекорд – вес крупнейшего пойманного омара составлял более двадцати килограммов. Ни один рак не может иметь такие размеры.

Еще одно главное различие – среда обитания. Раки водятся только в пресноводных водоемах, в основном в реках, омары же обитают в морях.

Остальные различия этих двух ракообразных существенны только для людей. Промысел на представителей этих двух семейств ведется с давних времен. Раки и омары имеют похожий вкус, но немного разный привкус: омары более нежные и пикантные, раки же немного пресноватые.

Но в целом и те, и другие ценятся за характерный сочный и приятный вкус, хотя омар считается более изысканным деликатесом.

Готовят их тоже по-разному. Раков чаще отваривают со специями, а омаров жарят на гриле или запекают (хотя сварить их тоже можно). Первые редко используются в других блюдах, а из вторых готовят супы, суфле, муссы. Из тех и других можно делать соус с характерным вкусом морепродуктов: для этого отвар нужно смешать со сливочным маслом и небольшим количеством муки. К раку хорошо подходят такие специи, как тмин, перец, укроп, гвоздика. Мясо омара требует приправ с более сложным вкусом: паприки, кайенского перца, тимьяна. Если речные ракообразные хорошо сочетаются с пивом, то к морским лучше подавать столовое вино.

Кто такой лангуст?

Говоря о том, чем лобстер отличается от омара, не стоит упускать из виду еще одно животное — лангуста. Вот он-то точно совсем другой, имеет свои особенности.

Это животное селится в шельфовой зоне теплых тропических морей. У лангуста мощный подвижный хвост, по которому нужно ориентироваться при покупке этих ракообразных. Живые и здоровые лангусты бьют хвостами, постоянно ими шевелят. Если вы покупаете охлажденные тушки, хвосты должны быть поджаты к животу, а если они прямые, значит, лангусты умерли до поступления на прилавок, вполне возможно, от болезни.

У этого ракообразного 5 пар ног, передние из которых венчают тонкие мелкие клешни.

Биология

Самка с икринками под брюшком

Питание

Естественная диета американского омара зависит от условий конкретного местообитания. В диете доминируют моллюски, иглокожие и многощетинковые черви, а также присутствуют различные ракообразные, офиуры и стрекающие[21].

Цикл развития

В период размножения самки выделяют феромоны, которые делают самцов менее агрессивными; они начинают ухаживать за партнёршами, танцуя вокруг них с закрытыми клешнями[22]. После оплодотворения самки могут сохранять сперму до 15 месяцев, откладывают несколько десятков тысяч яиц и вынашивают их на себе (под брюшком, удерживая плеоподами) до 11 месяцев, поэтому их можно застать в таком виде в любое время года[8]. Самки регулярно чистят кладку и дают ей свежую воду для подачи большей концентрации кислорода[23]. Метанауплиусы H. americanus

полупрозрачные, имеют длину 8 мм, крупные глаза[22]. Личинки ведут планктонный образ жизни. Они часто становятся жертвами хищников и только одна из тысячи выживает. Так проходят четыре стадии развития (на стадии плавающей постличинки омар имеет длину 13 мм)[22]. Затем, после очередной линьки, став похожим на взрослую особь, он опускается на дно океана и переходит к бентосному образу жизни. Через год он достигает длины в 3 см, а через 6 лет будет весить 0,5 кг[23].

Как отличить лобстера от лангуста

Рассмотрим главные различия между этими двумя животными. Это только кажется, что их легко перепутать, на самом деле они совсем разные. Конечно, чтобы понять, кто из них вкуснее, придется попробовать обоих. Но чтобы избежать обмана недобросовестных торговцев, не стать жертвой некомпетентных советов и не опростоволоситься в приличном заведении, нужно научиться отличать их друг от друга визуально.

Омары (лобстеры) крупнее. Если вы видите животное более 60 см в длину — перед вами, скорее всего, именно омар.
Передние клешни лангустов просто микроскопические по сравнению с огромными мощными клешнями омаров.
Сырые лобстеры сероватые или даже голубоватые, лангусты — красноватые, иногда покрыты шипами.
Хвост лангуста толще, часто самые дороге и изысканные блюда готовят именно из хвостов. Омары подаются целиком.

Достаточно запомнить, чем отличается омар от лобстера и лангуста, чтобы легко разбираться в этих изысканных деликатесах.

Применение в кулинарии

Съедобными частями омара считаются хвост, клешни и лапки. Мясо плотное, вкусное и сочное. Особым деликатесом является печень — томалли. Ее используют в приготовлении супов и соусов.

Чаще всего лобстера готовят в отварном виде. При этом его панцирь становится красного цвета. Время приготовления — максимум 15 мин. Очень важно не переварить омара, иначе мясо получится жестким и невкусным. Также лобстера можно запекать и жарить.

Мясо лобстера используют в супах, салатах, муссах и суфле. В Японии омаров добавляют в суши. А в Италии лобстеры входят в состав многих блюд: суп буйабес, паста с морепродуктами, пицца, паэлья, лазанья.

А вы знали? Лобстеры часто теряют свои конечности в драке с другими особями. Однако усы и клешни омара имеют свойство восстанавливаться.

источники:

http://moreprodukt.info/kraby/samyy-bolshoy-amerikanskiy-omar

http://myrzd.ru/nasekomye/lobster-vikipediya-zhivotnoe.html